Vins Anjou Le Fief Noir - Cocagne

Le Fief Noir Cuvée Cocagne est un vin rouge issu de l’appellation Anjou AOC, située au cœur de la vallée de la Loire, dans le secteur réputé d’Anjou-Saumur. Cette cuvée sans millésime met en avant un assemblage typique du terroir, où le cépage roi, le cabernet franc, s’exprime sur un registre fruité et gourmand, parfois complété par une touche de cabernet sauvignon. Le domaine Le Fief Noir cultive ses vignes en agriculture biologique, témoignant d’un profond respect de l’environnement et des sols. Les vinifications sont menées avec précision pour préserver la fraîcheur du fruit, la souplesse des tanins et la pureté d’expression liée à la tradition ligérienne.

Le vignoble d’Anjou-Saumur bénéficie d’un climat tempéré océanique, favorable à la maturité lente et homogène des raisins. Les vents venus de l’Atlantique apportent fraîcheur et humidité, tandis que les sols composés principalement de schistes, de grès et d’argiles confèrent aux vins une structure et une minéralité remarquable. Ce terroir, dont l’histoire viticole remonte au Moyen Âge, est aujourd’hui reconnu pour ses rouges francs, accessibles et charmeurs, mais aussi pour la grande diversité de ses styles.

La Cuvée Cocagne se prête formidablement à de nombreux accords mets-vins. Sa vivacité et ses notes de fruits rouges frais sublimeront des charcuteries artisanales, une terrine d’agneau ou encore un filet de volaille rôti accompagné de légumes racines. Les plats régionaux, comme la fameuse fouée angevine garnie de rillettes ou le sandre au beurre rouge, trouveront en ce vin un partenaire idéal par son équilibre et sa douceur tannique.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin autour de 15-16 °C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes révèlera davantage sa palette aromatique. Il saura vous séduire par sa fraîcheur, sa franchise et la sincérité de son terroir d’origine.