Vins Anjou Domaine des deux Moulins - Expressiondu Chenin - 2020

Avis Viniou

Ce vin blanc de la Cuvée Expression du Chenin, produit par le Domaine des deux Moulins en Anjou, est un brillant exemple du cépage Chenin Blanc. Le millésime 2020, sous un soleil clément, a permis d’acquérir une belle maturité aromatique. Les sols argilo-calcaires d'Anjou-Saumur, associés à des techniques de vinification soigneuses comme la fermentation en cuve inox, apportent fraîcheur, fruité et une jolie minéralité. La région, célèbre pour ses paysages vallonnés, offre un climat tempéré, idéal pour la culture des cépages blancs qui s'expriment pleinement à travers ce vin.

Pour accompagner ce Chenin Blanc, pensez à des mets légers et délicats tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées, un tartare de saumon, ou encore un poulet aux herbes. Les plats régionaux comme la tarte aux poireaux ou le fromage de chèvre local feront également merveille. Ces accords révéleront les notes florales et fruitées du vin, tout en établissant une harmonie gustative parfaite.

Servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C. Pour une dégustation optimale, commencez par examiner la robe, en appréciant sa clarté et sa brillance. Ensuite, portez le vin à votre nez pour en capter les arômes subtils, avant de le goûter, en prenant le temps de savourer ses différentes nuances. Ce processus vous permettra d'apprécier pleinement la richesse de cette cuvée.