Le Château Soucherie, avec sa cuvée Reliefs 2017 en appellation Anjou, propose un vin rouge tout en finesse et en fraîcheur, typique de ce terroir ligérien. Composée principalement de cabernet franc, cépage emblématique de l’Anjou, cette cuvée exprime la pureté du fruit et la gourmandise sur le millésime 2017, reconnu pour avoir apporté concentration et maturité grâce à un été sec et ensoleillé. La vinification, respectueuse du fruit, privilégie des extractions douces et un élevage en cuve ou en foudre, afin de préserver l’authenticité du cabernet franc et la fraîcheur naturelle du lieu. En résulte un vin à la robe rubis éclatante, au nez de fruits rouges frais, de violette et de poivre, doté en bouche d’une structure fine et soyeuse, où la trame tannique élégante laisse place à une finale persistante sur la groseille et la cerise.
La région d’Anjou, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré par la Loire toute proche, qui adoucit les amplitudes thermiques et favorise la maturité optimale des raisins. Les sols schisteux, ponctués de calcaires et graviers, confèrent à ce vin sa fraîcheur et sa minéralité caractéristiques, héritage d’une longue tradition viticole datant du Moyen Âge. L’Anjou est reconnu pour la qualité de ses rouges souples et fruités, offrant une belle expression du cabernet franc dans un registre croquant et accessible.
Côté gastronomie, ce vin s’accorde merveilleusement avec des viandes blanches grillées ou rôties, une volaille fermière, un lapin aux pruneaux ou un filet mignon au romarin. Les spécialités régionales, comme le rillauds d’Anjou ou une terrine de volaille, mettront également en valeur sa vivacité. Les accords avec des fromages frais ou à pâte molle, tels que le chèvre affinés de la région, sont également tout indiqués.
Pour la dégustation, servez cette cuvée Reliefs 2017 entre 15 et 16°C, après une légère aération, afin de permettre au vin de dévoiler tout son éclat aromatique et sa finesse. Ce vin pourra encore se bonifier quelques années en cave, mais il s’apprécie dès à présent sur le fruit.
