Le Domaine Moulin Giron 2022, issu de l’appellation Anjou contrôlée, est un vin blanc sec magnifiant l’expression du terroir ligérien. Principalement élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, ce vin révèle toute la typicité et la fraîcheur caractéristiques de l’Anjou. Le millésime 2022, bénéfique grâce à un climat équilibré entre chaleur estivale et nuits fraîches, permet d’obtenir des raisins à maturité idéale, exprimant des arômes vifs et floraux, soutenus par une agréable acidité naturelle. Très attaché à la valorisation du terroir, le domaine veille à la précision des vendanges et à une vinification minutieuse afin de préserver les notes fruitées d’agrumes, de pomme verte et d’aubépine, complétées par une finale minérale et tendue.
La Vallée de la Loire, et plus particulièrement la sous-région d’Anjou-Saumur, offre un climat tempéré océanique, tempéré par des influences continentales. Le sol composé de schistes, de tuffeau et d’argiles apporte aux vins blancs leur finesse, leur fraîcheur et une superbe notion de minéralité. Ce vignoble, riche d’une longue histoire viticole, a su valoriser la richesse de ses sols et l’expression de ses cépages autochtones, notamment le Chenin Blanc dont il est l’un des berceaux.
Ce vin se prête parfaitement à des accords mets-vins raffinés. Il accompagnera avec bonheur des poissons blancs (bar, brochet), des fruits de mer comme les huîtres ou les langoustines, ou encore des fromages de chèvre frais de la région tel que le fameux crottin de Chavignol. Pour des associations plus audacieuses, tentez-le avec une tartine de rillettes de saumon ou une chaudrée de moules à la crème. Vous pouvez également le déguster avec une cuisine végétarienne à base d’asperges ou d’artichauts.
Pour apprécier pleinement la vivacité et la pureté aromatique du Domaine Moulin Giron 2022, servez-le frais, idéalement entre 8 et 10°C. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant afin de permettre au bouquet de pleinement s’exprimer et profitez de sa persistance en bouche lors d’un repas convivial ou d’un apéritif raffiné.
