Vins Anjou Aimé & Marie Guégniard - Zerzilles - 2021

Avis Viniou

La cuvée Zerzilles 2021 du domaine Aimé & Marie Guégniard, issue de l’appellation Anjou AOC, est un vin blanc sec représentatif du savoir-faire ligérien. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, cépage emblématique de la région, reconnu pour sa capacité à exprimer la minéralité et la fraîcheur des terroirs de l’Anjou. Le millésime 2021, marqué par une météo capricieuse, offre des vins à la fois vifs et particulièrement élégants. La vinification est conduite de façon respectueuse, avec une attention particulière à la préservation de la pureté aromatique du raisin, souvent par pressurage direct et fermentation à température contrôlée, afin de révéler l’expression du terroir local.

L’Anjou-Saumur s’étend sur la partie occidentale de la vallée de la Loire, bénéficiant d’un climat océanique tempéré aux étés modérément chauds et aux hivers doux. Les sols y sont variés, composés de schistes et limons qui apportent complexité et minéralité aux vins blancs. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge, période à laquelle les moines ont contribué à la sélection des meilleurs terroirs et cépages. Aujourd’hui, l’Anjou s’illustre par la diversité et la qualité de ses blancs secs.

Ce vin blanc se prête admirablement à des accords gastronomiques raffinés. Il accompagnera à merveille des poissons de rivière en sauce au beurre blanc, spécialité régionale, ou des fruits de mer grillés pour sublimer sa fraîcheur. Les fromages de chèvre du Val de Loire, tels que le Sainte-Maure ou le Valençay, seront également des partenaires de choix pour mettre en valeur la texture et la vivacité du vin. En cuisine contemporaine, il peut aussi rehausser la saveur de plats végétariens à base d’asperges ou de légumes grillés.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir la cuvée Zerzilles 2021 à une température de 8-10°C, afin d’exhaler ses arômes de fleurs blanches, de poire, et sa discrète tension minérale. Avant de le savourer, laissez-le s’aérer quelques minutes dans le verre afin d’apprécier toute sa complexité et sa fraîcheur.