Vins Anjou Domaine S Trottières - Anjou Expression - 2022

Avis Viniou

Le Domaine S Trottières nous propose avec sa Cuvée Anjou Expression 2022 un vin blanc demi-sec, typique de la grande tradition ligérienne. Issu de l’Appellation d’Origine Contrôlée Anjou, ce vin est très certainement élaboré majoritairement à partir de chenin blanc, cépage phare de la région, auquel il doit sa belle acidité naturelle et ses arômes fins. Le millésime 2022, marqué par un été ensoleillé contrasté de nuits fraîches, a permis d’obtenir une maturité optimale du raisin tout en préservant la vivacité et la fraîcheur caractéristiques du chenin. Le terroir de schistes et de tufs, si spécifique à l’Anjou, apporte une élégante minéralité à la bouche, tandis que la vinification en demi-sec permet de conserver une légère douceur parfaitement équilibrée par une finale acidulée.

L’Anjou-Saumur, cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré à influences océaniques, offrant des vendanges souvent tardives qui conviennent parfaitement au chenin blanc. Ce climat doux, conjugué aux sols variés, confère à ses vins une grande diversité d’expression. L’Anjou s’impose historiquement comme un des berceaux du vignoble ligérien, produisant des vins de garde aussi bien que des blancs séduisants dans leur jeunesse.

Avec son profil demi-sec, cette cuvée accompagnera idéalement une cuisine légère en saveurs et en textures. Pensez à des alliances avec les poissons en sauce légèrement crémée, des volailles à la crème ou des fromages de chèvre affinés, emblématiques de la région angevine. Un accord remarquable pourra également être tenté avec une tarte fine aux poires ou un tajine de poulet aux abricots.

Je vous recommande de servir ce vin autour de 10 à 12°C, afin de révéler au mieux ses arômes de fruits blancs, de fleurs et ses subtiles notes miellées. Ouvrez-le une demi-heure avant le service pour qu’il s’ouvre pleinement, et savourez-le tant à l’apéritif qu’au cours du repas.