Vins Anjou Domaine Domaines des Deux Vallées - Tirchaud - 2022

La cuvée Tirchaud 2022 du Domaine des Deux Vallées est un vin rouge sec issu de l’appellation Anjou AOC, l’une des plus emblématiques du Val de Loire. Elaborée principalement à partir de cabernet franc, cépage phare de la région, cette cuvée exprime toute la fraîcheur et la gourmandise typiques des rouges ligériens. Le millésime 2022 a bénéficié d’une belle maturité du raisin, donnant un vin marqué par des arômes francs de fruits rouges croquants, des notes végétales délicates et une structure souple, fidèle au caractère du terroir. Le sol composé principalement de schistes et de sables favorise l’expression aromatique du vin, tandis que la vinification parcellaire au domaine vise à préserver la pureté du fruit et la finesse des tanins.

L’Anjou, région historique du vignoble ligérien, profite de l’influence tempérée de la Loire et d’un climat océanique relativement doux. Les variations entre sols schisteux, argileux et calcaires apportent une grande diversité aux vins de la zone. La tradition viticole s’y perpétue depuis le Moyen Âge, faisant de l’Anjou une terre de prédilection pour les rouges élégants et les blancs remarquables, où la maîtrise du cabernet franc n’est plus à démontrer.

Ce vin rouge sec d’Anjou s’accorde à merveille avec la cuisine de convivialité. Pensez à l’associer avec une terrine de campagne, un carré de porc rôti en croûte d’herbes, ou encore avec une tarte fine aux tomates anciennes et chèvre frais. Les plats régionaux tels qu’une galipette farcie aux rillauds ou des rillauds d’Anjou tempéreront sa fraîche acidité et réveilleront son fruité.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa structure souple, servez-le légèrement rafraîchi entre 14 et 16°C. Ouvrez la bouteille une petite demi-heure avant le service pour permettre aux arômes fruités de s’exprimer pleinement. Ce vin se déguste jeune afin de profiter de sa vivacité, même si un petit temps de garde lui permet de gagner en complexité.