Vins Anjou Domaine Dhommé - Cuvée Tradition - 2024

Le Domaine Dhommé signe ici une cuvée Tradition 2024 en appellation Anjou AOC, un vin blanc sec issu de la Vallée de la Loire, plus précisément du sous-région Anjou-Saumur. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les blancs d’Anjou sont majoritairement élaborés à partir de Chenin Blanc, parfois appelé Pineau de la Loire. Ce cépage excelle sur ces terroirs, donnant des vins aussi frais qu’expressifs, marqués par une belle vivacité naturelle. La cuvée Tradition 2024 devrait offrir un profil aromatique typique du millésime, ciselé, aux notes de fruits à chair blanche, d’agrumes et parfois de fleurs, soutenu par une trame minérale. Les sols argilo-calcaires qui prédominent dans cette partie de la Loire apportent structure et finesse à l’ensemble, tandis que la vinification traditionnelle vise à préserver l’éclat et la pureté du fruit.

L’Anjou-Saumur bénéficie d’un climat de type océanique tempéré, tempéré par la Loire et sans excès, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. La région possède une longue tradition viticole, ayant su valoriser la diversité de ses sols et de ses expositions. Autrefois, le vignoble d’Anjou rayonnait déjà sous le règne des Plantagenêts : c’est un terroir historique, à la richesse patrimoniale importante. Cette tradition est perpétuée par des vignerons comme le Domaine Dhommé qui proposent ici une représentation très fidèle des blancs secs de Loire.

Ce vin sec et élégant s’accordera parfaitement avec des plats de la mer, comme des poissons grillés (bar, sandre) ou des fruits de mer. Il sublimerait également une volaille à la crème ou encore les fromages de chèvre locaux comme le fameux Valençay ou le Selles-sur-Cher. Pour rester dans les classiques régionaux, une tarte fine au chèvre et aux herbes ou une anguille persillée pourraient également être des choix de prédilection.

Je vous recommande une dégustation entre 10 et 12°C, afin de mettre en valeur sa fraîcheur et sa délicatesse aromatique, tout en permettant une expression optimale de ses nuances minérales et fruitées. Servez-le jeune pour profiter de sa vivacité, dans un verre tulipe pour concentrer les arômes.