Vins Anjou Camas - 2016

Ce vin blanc sec de la maison Camas, millésime 2016, provient de l’appellation Anjou AOC, reflet fidèle du savoir-faire ligérien. Généralement élaboré à partir du cépage chenin blanc, cépage phare de la région, ce vin se distingue par sa fraîcheur et sa belle acidité naturelle. Les raisins sont issus de vignes plantées sur des sols principalement composés de schistes et de graviers, lesquels confèrent au vin une minéralité délicate et une grande finesse d’expression. Vinifié en cuve inox pour préserver la pureté aromatique du chenin, ce vin exprime des arômes de fruits blancs mûrs, de fleurs blanches et parfois une pointe de miel ou de cire d’abeille après quelques années de garde. Le millésime 2016, plutôt harmonieux et équilibré en Loire, apporte également une agréable richesse en bouche, équilibrée par une vivacité typique.

La région viticole de l’Anjou-Saumur, située au cœur de la vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré océanique, adouci par la proximité de la Loire qui protège les vignes des extrêmes climatiques. Les variations de sols, allant des schistes noirs d’Anjou aux calcaires de Saumur, offrent une diversité d’expression aux vins. L’Anjou possède une longue tradition viticole, initiée dès l’époque romaine, et perpétuée au Moyen Âge grâce aux abbayes. Aujourd’hui, cette région se distingue par la qualité de ses blancs secs, vifs, élégants et très aromatiques.

Ce vin d’Anjou blanc sec se mariera idéalement avec une cuisine légère et raffinée. Accompagnez-le de poissons grillés comme un sandre au beurre blanc, de fruits de mer, de viandes blanches en sauce légère, ou encore de fromages de chèvre locaux tels que le Valençay ou le Selles-sur-Cher. Pour une touche régionale, pensez à une fricassée d’anguilles à l’angevine, spécialité emblématique de l’Anjou.

Pour apprécier toute la fraîcheur et la finesse de ce vin, il est conseillé de le servir bien frais, entre 8 et 10°C. Vous pourrez ainsi profiter pleinement de ses arômes subtils et de sa vivacité typique des grands chenins ligériens.