Vins Anjou Domaine Des Rochelles Le Breton - Roches des Rochelles - 2024

Le Domaine des Rochelles signe ici, avec la cuvée Roches des Rochelles 2024, un Anjou blanc sec issu principalement du cépage chenin blanc, le cépage emblématique de la région. Cette cuvée, certifiée en agriculture biologique, reflète la philosophie d'une viticulture attentive et respectueuse de son environnement. Le millésime 2024 s'annonce frais et harmonieux, caractérisé par des vendanges manuelles et une vinification soignée qui met en avant la pureté du fruit et la minéralité propre au terroir. Les sols schisteux et argilo-calcaires sur lesquels sont plantées les vignes apportent tension et complexité, conférant au vin une belle fraîcheur, une vivacité réjouissante et une palette aromatique délicate, mêlant fleurs blanches, agrumes et une pointe de fruits à chair blanche.

L’Anjou fait partie des régions phares de la Vallée de la Loire, reconnue pour la diversité de ses terroirs et son histoire viticole séculaire. Le climat doux, tempéré par la Loire et par l’influence océanique, favorise une maturation lente des raisins et permet au chenin blanc d’exprimer tout son potentiel. Les vignerons d’Anjou perpétuent un héritage de savoir-faire, cultivant avec rigueur et passion des parcelles souvent morcelées, sur des sols de schistes, de tuffeau et d’argiles. Cette mosaïque de terroirs participe à la richesse et à la complexité des blancs d’Anjou, réputés pour leur équilibre, leur fraîcheur et leur aptitude à la garde.

Ce vin blanc sec s’accordera parfaitement avec des poissons grillés, des coquillages ou des fruits de mer, dont il soulignera la finesse par sa tension minérale. Il accompagnera également très bien des spécialités locales comme le sandre au beurre blanc ou une terrine de poissons de Loire. Pour une version plus végétarienne, essayez-le avec des fromages de chèvre frais de la région ou une salade d’asperges.

Pour révéler au mieux ses arômes, servez la cuvée Roches des Rochelles 2024 à une température de 10-12°C. Privilégiez une ouverture une dizaine de minutes avant le service, dans des verres tulipe afin d’exalter la complexité aromatique de ce joli blanc de Loire.