Vins Effervescent Anjou Château Bellevue - Ecume de Bellevue - 2022

Avis Viniou

Le Château Bellevue propose avec sa cuvée Écume de Bellevue 2022 un vin effervescent brut d’Appellation Anjou contrôlée, issu de la région de la Vallée de la Loire, plus précisément du secteur Anjou-Saumur. Il s’agit ici d’un blanc effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle, probablement à partir de cépages typiques de la région tels que le chenin blanc, parfois complétés par du chardonnay ou du cabernet franc dans des proportions mineures. Le millésime 2022, favorisé par une météo clémente, promet une belle fraîcheur et un fruité délicat. Le vin dévoile à l’œil une robe pâle, que vient animer un perlage fin et persistant. Le nez, souvent dominé par des notes de fleurs blanches, de pomme verte et d’agrumes, laisse place à une bouche vive, équilibrée entre fraîcheur et finesse, soutenue par une bulle élégante et une finale désaltérante.

La Vallée de la Loire, vaste couloir viticole qui s’étend sur plusieurs centaines de kilomètres, est réputée pour la diversité de ses terroirs. L’Anjou-Saumur bénéficie d’un climat océanique tempéré, offrant des étés doux et des hivers modérés. Les sols sont constitués de schistes, de tuffeau et parfois d’argiles, conférant aux vins une minéralité particulière et une fraîcheur constante, très appréciée dans les effervescents. Région historique, l’Anjou est l’un des berceaux des fines bulles en France, où la méthode traditionnelle est pratiquée depuis le XIXe siècle.

L’Écume de Bellevue accompagne à merveille des apéritifs élégants, des poissons blancs en sauce légère, des fruits de mer, ou encore des fromages à pâte molle peu affinés. Vous pouvez également l’associer à des spécialités régionales comme les rillauds d’Anjou, une terrine de sandre, voire terminer sur une tarte aux pommes. La fraîcheur de ce mousseux brut saura sublimer la simplicité des produits locaux.

Pour profiter pleinement de ses qualités aromatiques et de sa bulle, servez ce vin entre 6 et 8°C. Un rafraîchissement préalable et un service dans des flûtes permettront d’apprécier toute sa vivacité et sa finesse.