Vins Anjou Clos des Feffes - Vieilles Vignes Fût de Chêne - 2022

Le Clos des Feffes Cuvée Vieilles Vignes Fût de Chêne 2022, provenant de l’appellation Anjou AOC en Vallée de la Loire, est un vin rouge sec issu de vignes anciennes, ce qui confère au vin une belle concentration et une complexité supplémentaire. Elaboré selon des méthodes traditionnelles, ce vin tire profit d’un élevage en fût de chêne, apportant une subtile note boisée et une texture soyeuse en bouche. Les vieilles vignes expriment toute la richesse du terroir, avec des notes de fruits rouges et noirs mûrs, parfois soulignées d’épices douces et de subtiles touches de vanille ou de réglisse selon le millésime. La structure tannique est fine, soutenant une bouche ample et persistante, typique des beaux Anjou rouges, souvent élaborés à partir du cépage Cabernet Franc, voire d’un assemblage avec du Cabernet Sauvignon en plus faible proportion.

La région d’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré, marqué par l’influence modératrice de la Loire. Les sols y sont variés, allant du schiste et du tuffeau au gravier, permettant au Cabernet Franc de s’exprimer avec fraîcheur, vivacité et une belle minéralité. L’histoire viticole de la région est ancienne : les vignobles de l’Anjou figurent parmi les plus réputés de la Loire. La diversité des sols et du climat offre une palette d’expressions qui fait la réputation de ces vins à la fois fins et gourmands.

Pour accompagner ce Clos des Feffes Vieilles Vignes, choisissez des plats qui valoriseront la souplesse et la profondeur du vin : un filet de canard aux cerises, un rôti de veau aux herbes, ou encore des rillauds, spécialité angevine. Les fromages affinés comme un Saint-Maure-de-Touraine ou un Livarot sauront aussi créer de beaux accords. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, une poêlée de champignons ou un gratin de légumes d’automne feront ressortir la finesse du Cabernet Franc.

Je vous conseille de servir ce vin entre 15 et 17°C afin d’apprécier toute sa palette aromatique, après éventuellement un passage en carafe si vous souhaitez en tempérer la jeunesse et profiter pleinement de sa complexité. En cave, il pourra évoluer encore quelques années si vous souhaitez découvrir de nouvelles facettes de sa personnalité.