Vins Anjou Feuille d'Or - 2020

Avis Viniou

Feuille d'Or 2020 est un vin blanc sec issu de l’appellation Anjou AOC, au cœur de la Vallée de la Loire. Élaboré majoritairement à partir du cépage Chenin blanc, typique de la région, ce millésime 2020 révèle une belle pureté aromatique, fruit d’un climat favorable. Le terroir d’Anjou est réputé pour ses sols de schistes, qui apportent minéralité et complexité au vin. La vinification en sec met en valeur les arômes floraux (aubépine, acacia), avec des notes de fruits frais comme la poire et la pomme, tout en préservant une tension vive et une finale légèrement citronnée.

L’Anjou, au sein de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré et océanique, avec des influences continentales en profondeur. Les hivers y sont doux et les étés modérés, favorisant une maturité lente et une bonne acidité des raisins. Les vignes tirent du sous-sol schisteux une élégante minéralité, signature des meilleurs blancs de la région. Riche d’une histoire viticole très ancienne, l’Anjou doit sa renommée à la polyvalence du Chenin blanc, qui s’exprime à merveille en version sèche comme douce.

Pour accompagner Feuille d'Or 2020, privilégiez des mets fins et délicats. Il fera merveille sur des poissons grillés au beurre citronné, des fruits de mer, ou encore des fromages frais de chèvre, spécialité locale (comme le célèbre Sainte-Maure de Touraine). Un saumon juste snacké, rehaussé d’une pointe d’aneth, ou une volaille en sauce légère se marieront également avec son équilibre entre rondeur et vivacité. Les plats régionaux comme les rillettes de poisson de Loire ou les asperges blanches gratinées s’accordent parfaitement à son profil aromatique.

Je vous conseille de déguster ce vin frais, entre 10 et 12°C. Pour profiter pleinement de ses arômes, servez-le dans des verres à vin blanc, sans carafer. Il exprimera alors toute la finesse et la fraîcheur caractéristiques des grands blancs d’Anjou.