Vins Anjou Domaine Clos de l'Elu Magellan - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Clos de l’Elu Magellan 2015, issu de l’appellation Anjou AOC dans la Vallée de la Loire, est un vin rouge sec qui met en avant tout le potentiel du terroir ligérien. Élaboré principalement à partir de cépages historiques de la région, tels que le Cabernet Franc, parfois accompagné d’une touche de Cabernet Sauvignon, ce vin de 2015 profite d’un millésime équilibré ayant offert des conditions de maturité idéales. Les vignes s’épanouissent sur des sols de schistes et de grès typiques de l’Anjou noir, ce qui confère à la cuvée une structure élégante, une belle tension et des notes minérales distinctives. Au chai, la vinification privilégie généralement des extractions douces et une fermentation en cuves, précédée ou suivie d’un élevage en fûts de chêne pour étoffer la complexité aromatique sans masquer la fraîcheur du fruit.

La région d’Anjou-Saumur occupe une place de choix dans la Loire, bénéficiant d’un climat océanique tempéré : les hivers y sont doux et les étés modérément chauds, favorisant une maturation lente et progressive des raisins. Les sols variés, où dominent schistes, calcaires et graviers, apportent aux vins leur finesse, leur typicité et un savant équilibre entre fraîcheur et structure. Forte d’une histoire viticole séculaire, l’Anjou est reconnue pour la diversité de ses cuvées et la qualité de ses rouges à la fois fruités, floraux et souples.

Ce vin accompagnera idéalement une cuisine de terroir et des plats raffinés. Il se mariera particulièrement bien avec un carré d’agneau rôti, une côte de veau aux champignons, ou une volaille fermière farcie aux légumes anciens. Vous pouvez aussi l’associer à des mets régionaux comme un rillaud d’Anjou, ou des fromages typiques tels que le curé nantais ou le chaume.

Pour en apprécier toute la complexité, je recommande de servir le Clos de l’Elu Magellan 2015 à une température de dégustation de 15 à 17°C, après l’avoir carafé une trentaine de minutes pour permettre au bouquet aromatique de s’épanouir. Ce vin pourra se garder encore quelques années en cave, mais il séduira déjà par sa profondeur et son élégance dès aujourd’hui.