Vins Anjou Domaine Clos de l'Elu Magellan - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Clos de l'Élu, avec sa cuvée Magellan 2015 en Anjou AOC, signe ici un vin rouge à l’expression singulière. Élaboré principalement à base de cabernet franc, cépage emblématique de la région, ce millésime s’inscrit dans la tradition ligérienne tout en offrant une interprétation marquée par la précision de la vinification et le soin apporté à la vigne. Les raisins proviennent de parcelles en agriculture biologique, où la faible intervention et le respect du terroir laissent s’exprimer toute la fraîcheur et la complexité du fruit. Après la récolte manuelle, la vinification se fait généralement en cuves pour préserver l’authenticité du cabernet franc, avec un élevage qui conjugue finesse et subtilité. La robe, intense et profonde, précède un nez aux arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de sous-bois. La bouche, toute en élégance, révèle une matière juteuse, des tanins soyeux et une belle fraîcheur finale – signature des grands rouges de Loire.

La région d’Anjou-Saumur, située dans la partie occidentale de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorisant une maturation lente et complète des raisins. Les sols sont variés, entre schistes, graviers et calcaires, offrant aux vins de l’appellation une grande diversité d’expressions. L’histoire viticole de cette région, riche et ancestrale, se traduit par des vins de caractère, reflets du savoir-faire transmis au fil des générations.

Ce Magellan 2015 accompagnera idéalement une cuisine généreuse et savoureuse. Il s’accordera merveilleusement avec un filet de canard rôti aux épices, un suprême de pintade aux champignons sauvages ou encore une quiche aux poireaux et lardons fumés, spécialité de la région. Des fromages de caractère, à pâte molle comme le curé nantais ou un reblochon affiné, mettront en valeur sa structure et sa fraîcheur.

Pour l’apprécier pleinement, je recommande de le servir à une température de 15-17°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes. Ce temps d’aération permettra au vin de libérer toute sa palette aromatique et d’exprimer la finesse du terroir ligérien.