Vins Anjou Domaine Terrebrune - Sélection de Chenin

Avis Viniou

Ce vin blanc sec du Domaine Terrebrune, en appellation Anjou AOC, met à l’honneur le Chenin, cépage emblématique de la Vallée de la Loire. Cette cuvée non millésimée oscille entre fraîcheur et complexité, reflet du savoir-faire du domaine dans la sélection rigoureuse des raisins. Le Chenin, cultivé ici sur des sols de schistes, s’exprime par une belle vivacité, avec une trame aromatique où dominent les notes de fruits à chair blanche, d’agrumes, parfois rehaussées de touches florales et minérales. La vinification en cuve préserve la pureté et la franchise des arômes, illustrant parfaitement le style sec et tendu recherché dans l’Anjou.

La région de l’Anjou-Saumur, située au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorable à l’expression du Chenin blanc. Les vignes profitent d’une alternance entre les influences atlantiques et une certaine douceur apportée par la Loire. Les sols, composés principalement de schistes, de grès et parfois de tuffeau, confèrent aux blancs leur finesse et leur capacité à transmettre de subtils accents minéraux. L’histoire viticole de l’Anjou remonte au Moyen Âge, et la région est encore aujourd’hui réputée pour la qualité et la diversité de ses vins, du sec au liquoreux.

Ce vin blanc sec s’accordera à merveille avec des produits de la mer, comme un filet de sandre au beurre blanc, des huîtres fraîches ou des coquillages. Il accompagnera également un crottin de Chavignol affiné ou des fromages de chèvre typiques de la région. Pour une expérience plus locale, servez-le avec des rillauds d’Anjou ou une terrine de poissons de Loire.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, servez ce Chenin d’Anjou à une température de 8-10°C. Privilégiez l’ouverture peu de temps avant la dégustation afin de préserver son bouquet délicat et sa vivacité.