Vins Anjou Domaine S Galloires - Champtoceaux - 2017

Avis Viniou

Le Domaine S Galloires signe ici une très belle expression de l’Anjou blanc avec sa cuvée Champtoceaux 2017. Issu essentiellement du cépage Chenin blanc, emblématique de la région, ce vin sec est élaboré à partir de vignes cultivées sur les coteaux schisteux et argilo-calcaires du Haut-Anjou, où l’exposition et le terroir confèrent une grande finesse aux raisins. La vinification soignée, réalisée en cuves inox pour préserver la pureté aromatique, met l’accent sur la fraîcheur et la minéralité, tout en laissant s’exprimer la complexité du millésime. Le nez s’ouvre sur des arômes de fleurs blanches, d’agrumes mûrs et de poire, avec de subtiles touches d’aubépine et une finale soulignée par une élégante minéralité.

La région de l’Anjou, au cœur de la vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorisant une lente maturation des raisins et préservant leur fraîcheur naturelle. Les sols variés – schistes, grès, limons et calcaire – offrent aux vins blancs une diversité aromatique unique et une belle tension. L’histoire viticole de l’Anjou remonte au temps des Plantagenêt, avec une tradition de qualité qui perdure aujourd’hui grâce à un savoir-faire transmis de génération en génération.

Ce vin blanc sec s’accorde parfaitement avec des poissons grillés ou pochés, telles qu’une truite au beurre blanc ou un sandre à la crème, mettant en valeur sa vivacité et sa précision. Il accompagnera aussi avec bonheur des fromages de chèvre frais, particulièrement ceux de la Loire comme le Valençay ou le Selles-sur-Cher, ainsi que des fruits de mer ou une volaille à la crème. Pour une alliance régionale, osez le servir avec une galette angevine aux rillauds.

Servez-le frais, idéalement entre 10 et 12°C, pour apprécier toute la palette de ses arômes et sa belle acidité en bouche. Il peut se conserver encore quelques années en cave afin de gagner en complexité.