Vins Anjou Le Clos Galerne - Moulin Brûlé - 2021

Le Clos Galerne signe ici une belle expression de l’Anjou à travers sa cuvée Moulin Brûlé 2021, un blanc sec qui met en avant le cépage emblématique de la région, le chenin blanc. Récolté à la main sur les parcelles d’Anjou AOC, le raisin profite d’un terroir de schistes et de grès caractéristiques, qui apporte à la fois tension et minéralité au vin. La vinification, réalisée avec précision, cherche à préserver la fraîcheur et la pureté aromatique du fruit, tout en accompagnant le potentiel de garde du chenin, cépage particulièrement taillé pour la complexité et la longévité.

La Vallée de la Loire, et plus spécifiquement l’Anjou-Saumur, bénéficie d’un climat océanique tempéré et d’un ensoleillement généreux, des conditions idéales pour l’épanouissement du chenin blanc. La variété des sols, alternant tufs calcaires, schistes et grès, confère aux vins une diversité d’expression unique. L’histoire viticole de la vallée de la Loire remonte au Moyen Âge, faisant de cette région un haut lieu du patrimoine vinicole français, reconnu pour ses blancs secs vifs et élégants autant que pour ses moelleux célèbres.

Ce vin se mariera parfaitement avec des produits de la mer, notamment un saumon fumé, des huîtres ou des langoustines grillées, grâce à sa fraîcheur et sa dimension saline. Il sublimera également un fromage de chèvre affiné de la région, comme un Selles-sur-Cher ou un Crottin de Chavignol, en jouant sur l’accord de la minéralité et du crémeux lacté. Pour une touche régionale, pensez à l’associer à des rillauds d’Anjou ou un sandre au beurre blanc.

Il conviendra de servir cette cuvée Moulin Brûlé bien fraîche, entre 10 et 12°C, dans des verres à vin blanc, afin de révéler toute sa palette aromatique, marquée par des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une trame minérale persistante. Une petite aération amplifiera sa personnalité et soulignera l’élégance de ce blanc d’Anjou.