Vins Anjou Pierre Ménard - Pluton - 2023

La cuvée Pluton 2023 du Domaine Pierre Ménard en appellation Anjou AOC est un vin blanc sec issu principalement du cépage Chenin Blanc, l’emblématique variété de la région. Réputé pour son expressivité aromatique et sa grande capacité d’adaptation aux sols ligériens, le Chenin exprime ici toute sa complexité. Le millésime 2023 est synonyme de fraîcheur et de précision, fort d’une belle acidité naturelle due à la météo modérée durant la période de maturation. Le terroir constitué de schistes et de roches volcaniques confère à ce vin des notes minérales, une tension vibrante en bouche et une pureté remarquable. La vinification est souvent orientée vers le respect du fruit avec une intervention minimale, parfois en foudres ou en barriques anciennes, pour préserver l’identité du cépage et du lieu.

L’Anjou-Saumur est une sous-région prestigieuse de la Vallée de la Loire, reconnue pour ses terroirs variés qui s’étendent des coteaux schisteux aux plateaux de tuffeau. Le climat y est principalement océanique, tempéré par la Loire, ce qui assure des maturités progressives et l’expression élégante du Chenin. La région possède une riche histoire viticole, ancrée depuis le Moyen Âge, où ses vins étaient déjà connus et recherchés dans toute l’Europe. L’Anjou offre aujourd’hui une diversité de styles, dont les blancs secs gagnent toujours en finesse et en pureté.

Pour apprécier la cuvée Pluton 2023, tournez-vous vers des mets délicats : poissons de rivière pochés, fruits de mer, carpaccio de Saint-Jacques ou volailles à la crème légère seront rehaussés par la fraîcheur et le léger gras du vin. Une association régionale avec un sandre au beurre blanc ou un crottin de Chavignol mettra également en valeur sa minéralité.

Servez ce vin à une température idéale de 10-12°C, dans des verres assez larges pour laisser s’exprimer les arômes. Prévoyez de le carafer si vous le dégustez dans sa jeunesse pour révéler sa droiture et sa persistance aromatique.