Vins Anjou Pierre Ménard - Rougetta - 2021

La cuvée Rougetta 2021 du domaine Pierre Ménard, en appellation Anjou AOC, met à l’honneur le savoir-faire de ce jeune vigneron talentueux implanté sur les coteaux schisteux de la Vallée de la Loire. Cette cuvée rouge, issue principalement de cabernet franc, parfois complétée de quelques touches de cabernet sauvignon, tire le meilleur parti d’un terroir argilo-schisteux qui confère au vin finesse et vivacité. Le millésime 2021, marqué par une météo atypique, a favorisé une belle expression aromatique et une fraîcheur naturelle. Vendanges manuelles, fermentation douce avec des levures indigènes, puis élevage en foudre ou demi-muids permettent de préserver la pureté du fruit et la typicité du terroir angevin.

La Vallée de la Loire, et plus particulièrement le secteur d’Anjou-Saumur, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences continentales à mesure qu’on s’enfonce dans les terres. La diversité géologique, en particulier la présence de schistes, grès et tuffeau, favorise l’élaboration de vins raffinés, expressifs et dotés d’une belle minéralité. L’histoire viticole de l’Anjou est ancienne, ses vins rouges ayant longtemps été plébiscités à la table des rois de France. Aujourd’hui, grâce à une nouvelle génération de vignerons tels que Pierre Ménard, l’appellation connaît un renouveau qualitatif notable.

Servie sur une volaille rôtie, un carré de porc fermier ou une côte de veau accompagnée de champignons, la cuvée Rougetta dévoilera toute sa subtilité. Les amateurs de cuisine régionale angevine pourront l’essayer avec un rillaud ou un gratin d’andouillettes. Son profil fruité et épicé s’accorde également avec des plats aux herbes fraîches, ou des légumes rôtis.

Il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 15 et 16°C, après un passage en carafe d’une demi-heure pour libérer son bouquet. Vous profiterez ainsi au mieux de sa belle fraîcheur, de ses tanins fins et de sa longueur en bouche élégante.