Vins Anjou Sagesse des Sols - Épique ou Rien - 2024

Avis Viniou

La cuvée Épique ou Rien 2024 du château Sagesse des Sols s’affiche comme un rouge sec empreint du caractère propre à l’Anjou AOC. Élaborée dans la Vallée de la Loire, cette cuvée valorise typiquement le cabernet franc, roi de l’appellation, parfois assemblé au cabernet sauvignon pour apporter structure et complexité. Le millésime 2024, sans doute marqué par une météo contrastée, laisse présager des vins à la fois aromatiques et équilibrés, avec une belle fraîcheur naturelle. La vinification, traditionnelle dans la région, vise à préserver la pureté du fruit, l’expression du terroir et une structure souple permettant une dégustation jeune tout en conservant un potentiel d’évolution.

L’Anjou-Saumur est une des zones les plus réputées de la Vallée de la Loire pour ses vins rouges expressifs, notamment grâce à ses sols variés, souvent composés de schistes, de limons et d’argiles qui offrent aux vignes un drainage et une minéralité recherchés. Le climat, à la fois doux et tempéré grâce à la proximité de l’Atlantique, encourage une maturation lente des cépages et confère aux vins une acidité plaisante et un fruité éclatant. Historiquement, ce vignoble est l’un des plus anciens de France, ancré dans un patrimoine viticole qui remonte à l’époque médiévale.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des accords mettant en valeur sa fraîcheur et ses notes fruitées : charcuteries fines, volaille rôtie, terrine de lapin ou encore une caille farcie aux pruneaux. Les plats régionaux s’accordent particulièrement bien, comme l’incontournable rillauds d’Anjou ou un sandre grillé sauce vin rouge, qui soulignent ses notes légèrement poivrées et sa structure délicate.

En dégustation, ce rouge révélera tout son potentiel servi à une température de 15-16°C. Pensez à le carafer une trentaine de minutes si possible afin d’ouvrir ses arômes. Ce vin sera idéal à apprécier dès maintenant pour sa vivacité, mais pourra aussi séduire après quelques années de garde.