Vins Anjou Domaine S Galloïres - Vendanges par triés - 2024

Avis Viniou

Le Domaine S Galloïres nous propose ici un Anjou rouge 2024, issu d'une cuvée « Vendanges par triés », signe d’une sélection méticuleuse des grappes à maturité optimale. Ce vin sec, majoritairement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, offre une expression fidèle et caractéristique du terroir ligérien. Le millésime 2024 promet une belle fraîcheur grâce à un printemps doux et un été sans excès, parfait pour préserver une aromatique éclatante. Vinifié de façon traditionnelle, ce rouge repose sans doute un temps en cuves ou en foudre, tout en mettant l’emphase sur le fruit, la souplesse et la pureté du Cabernet Franc. En bouche, attendez-vous à des notes de fruits rouges vifs, de poivron doux légèrement épicé, à une texture veloutée encadrée par une trame tannique fine et une belle acidité naturelle.

La région d’Anjou-Saumur, cœur viticole de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré océanique, adouci par la Loire qui traverse le vignoble. Les sols de schistes, graviers et argiles offrent une profondeur et une complexité aromatique remarquables aux vins, mariant fraîcheur, finesse et gourmandise. Traditionnellement, l’Anjou est une terre d’expérimentation, façonnée par l’histoire de ses abbayes, de ses nobles et de ses artisans vignerons, ce qui confère au vin une identité unique et affirmée.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets à la fois savoureux et tendres. Un filet de sandre au beurre rouge, spécialité ligérienne, ou un canard aux cerises mettront parfaitement en valeur le fruit du vin. Les fromages à pâte molle comme un brie de Meaux affiné ou encore un crottin de Chavignol trouveront également leur place lors de vos dégustations. Plus simplement, une terrine de campagne ou des charcuteries fines se marieront à merveille avec la vivacité de ce rouge.

Servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C, afin de préserver toute son expression fruitée et sa fraîcheur en bouche. Si vous y parvenez, un passage en carafe d’une demi-heure permettra au vin de s’ouvrir, révélant toute la gourmandise du cépage et la typicité de son terroir.