Vins Anjou Domaine S Galloïres - Vendanges par triés - 2024

Avis Viniou

Le Domaine S Galloïres nous propose avec sa Cuvée Vendanges par triés 2024 un vin blanc demi-sec caractéristique de l’appellation Anjou AOC, située en plein cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin est issu d’une récolte minutieuse de raisins sélectionnés à la main, ce qui garantit une maturation optimale du fruit et une belle intensité aromatique. Élaboré principalement à partir du cépage Chenin blanc, emblématique de la région, il offre une palette aromatique élégante, oscillant entre fruits à chair blanche, notes de coing, fleurs blanches et touche de miel. Sa vinification précise en fait un blanc demi-sec, où une sucrosité délicate vient enrober une vivacité typique, aboutissant à un bel équilibre en bouche tout en fraîcheur.

La région d’Anjou-Saumur, au sein de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré grâce à l’influence de la Loire et de ses affluents qui tempèrent les hivers et rafraîchissent les étés. Les sols y sont principalement constitués de schistes, de grès et de tufs, offrant une belle diversité minérale aux vins qui y naissent. L’Anjou est un terroir chargé d’histoire, berceau du Chenin blanc, et connu pour la douceur de ses paysages comme de ses vins. On y cultive un savoir-faire ancestral dans la production de blancs moelleux, liquoreux ou demi-secs, alliant fraîcheur, finesse et gourmandise.

Ce vin blanc demi-sec accompagne parfaitement une cuisine alliant légèreté et finesse. Il trouvera sa place avec des mets sucrés-salés, des plats en sauce douce tels qu’un poulet au curry doux, du saumon fumé ou encore des fromages à pâte persillée. Les spécialités régionales comme le sandre au beurre blanc ou un filet de brochet conviendront également parfaitement. Pour les amateurs de sucré, il sublimera une tarte fine aux poires ou un gâteau nantais.

Je vous conseille de servir ce vin frais, entre 8 et 10°C, afin d’apprécier pleinement sa vivacité et la pureté de son fruit, tout en révélant la douceur de sa belle finale. Vous pouvez l’ouvrir dès aujourd’hui pour profiter de toute sa jeunesse aromatique, ou le laisser gagner en complexité quelques années en cave.