Vins Anjou Domaine Juchepie - La Jarre de Juchepie - 2019

Le Domaine Juchepie signe ici une cuvée exemplaire avec La Jarre, issue de l’appellation Anjou, au cœur du terroir d’Anjou-Saumur, sur les rives de la Loire. Ce vin blanc sec de 2019 est principalement élaboré à partir de chenin blanc, le cépage emblématique de la région, réputé pour sa capacité à exprimer avec brio la minéralité des sols ligériens. Les vignes sont souvent cultivées sur des coteaux schisteux et argilo-calcaires, conférant au vin une belle tension et une richesse aromatique. La vinification en amphore (jarre), propre à cette cuvée, favorise une expression pure du fruit, limitant l’influence du bois et apportant une texture soyeuse et harmonieuse en bouche. Ce millésime 2019 séduit par son équilibre entre fraîcheur, vivacité et une structure élégante, portée par de subtils arômes de fruits blancs, de tilleul, d’acacia et une séduisante note saline.

Le vignoble d’Anjou-Saumur, berceau historique du chenin, bénéficie d’un climat océanique tempéré qui favorise une maturation lente des raisins. Les sols variés, dominés par le schiste, le calcaire et le grès, profitent à une belle diversité de styles. L’histoire viticole de la région est séculaire, avec une renommée acquise dès le Moyen-Âge, et elle excelle aujourd’hui dans l’élaboration de vins blancs secs, moelleux, et effervescents, appréciés pour leur finesse et leur potentiel de garde.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords subtils comme un ceviche de bar, des huîtres gratinées au beurre d’algue ou une volaille fermière à la crème et champignons. Les fromages de chèvre de la région, tel le Valençay ou le Selles-sur-Cher, créent une harmonie parfaite avec la fraîcheur du chenin. Pour plus d’originalité, servez-le également sur une tarte fine aux légumes de saison ou un risotto aux asperges vertes.

Afin d’apprécier pleinement la palette aromatique de La Jarre de Juchepie, servez-le entre 10 et 12°C. Pensez à l’aérer quelques minutes dans un grand verre pour libérer toute sa complexité et révéler sa belle allonge minérale. Ce vin a également un potentiel de garde appréciable, permettant à ceux qui le souhaitent d’en explorer l’évolution lors des prochaines années.