Vins Anjou Domaine Chantemerle - Caractère - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Chantemerle signe avec sa Cuvée Caractère 2024 un Anjou blanc sec particulièrement expressif. Issu du vignoble d’Anjou, ce vin dévoile la typicité de son terroir grâce à un monocépage de chenin blanc, cépage emblématique de la région. La vendange 2024, marquée par un printemps doux et un été modérément chaud, confère au vin une belle fraîcheur et une acidité bien maîtrisée, soulignant des notes vives d’agrumes et de fleurs blanches, parfois nuancées de touches de poire ou de coing. La vinification en cuve préserve la pureté du fruit et la finesse aromatique, tout en offrant une élégante minéralité en finale.

L’Anjou, joyau de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, influencé par la Loire et offrant des étés doux et des hivers modérés. Le sol se compose majoritairement de schistes, grès et argiles, ce qui donne des vins blancs frais, tendus et souvent marqués par une minéralité prononcée. L’Anjou s’illustre depuis le Moyen Âge comme une grande région viticole, grâce à ses terroirs variés et au savoir-faire de vignerons passionnés.

Ce vin sec et élégant accompagnera à merveille les poissons grillés ou vapeur, des crustacés comme des langoustines ou des crevettes, mais aussi des fromages de chèvre frais tels que le célèbre Sainte-Maure de Touraine. Pour un mariage régional, tentez une anguille au beurre blanc ou un sandre juste poêlé. Il sublimera également des plats légers à base de légumes printaniers ou une volaille à la crème.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Vous profiterez ainsi au mieux de son bouquet aromatique et de sa vivacité rafraîchissante. Pensez à l’aérer quelques minutes avant le service pour que toute sa palette d’arômes s’épanouisse pleinement.