Vins Anjou Château Bellevue Ecume de Bellevue - 2022

Avis Viniou

Le Château Bellevue Ecume de Bellevue 2022, dans l’appellation Anjou AOC, est un vin blanc sec emblématique de la Vallée de la Loire. Issu principalement du cépage Chenin blanc, cépage phare de l’Anjou, ce millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur cristalline, sa finesse et sa palette aromatique complexe. Les raisins proviennent de sols argilo-calcaires qui favorisent l’expression de la minéralité, et bénéficient d’un climat tempéré à influence océanique, apportant une belle justesse entre maturité et acidité naturelle. La vinification en cuves inox préserve la pureté du fruit et la vivacité du vin, tandis qu’un élevage sur lies fines peut renforcer la rondeur et la longueur en bouche.

L’Anjou, au cœur de la Vallée de la Loire, est une région viticole historique reconnue pour la diversité de ses terroirs et la qualité de ses blancs secs. Les coteaux qui bordent la Loire bénéficient d’une belle exposition et d’un microclimat idéal favorisant la maturité lente du Chenin blanc. Cette région est réputée depuis le Moyen Âge pour ses vins blancs, recherchés pour leur élégance, leur fraîcheur persistante et leur capacité de garde.

Ce vin blanc sec d’Anjou accompagne merveilleusement les produits de la mer, notamment des poissons grillés ou en sauce légère, tels qu’un sandre au beurre blanc ou une sole meunière. Il se marie également très bien avec des crustacés, des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques. Pour une alliance avec des saveurs régionales, essayez-le sur un crottin de Chavignol ou une rillette de poisson de Loire. Les mets à base de légumes, comme une tarte fine aux poireaux ou une salade d’asperges, seront également sublimés par sa fraîcheur.

Pour apprécier pleinement ce Château Bellevue Ecume de Bellevue 2022, servez-le frais, autour de 8 à 10°C, afin d’en dévoiler toutes les nuances aromatiques et la vivacité désaltérante propre aux grands blancs de Loire.