Vins Anjou Château Bellevue Chenin sec Ronceray - 2020

Avis Viniou

Le Château Bellevue Chenin sec Ronceray 2020 est un vin blanc sec élaboré entièrement à partir du cépage Chenin Blanc, une variété emblématique de la Loire. Ce millésime 2020 se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, tout en offrant une belle structure et une palette aromatique riche, typique du Chenin. Les raisins proviennent des terroirs calcaires et argilo-schisteux caractéristiques de l’Anjou, apportant à ce vin une précision minérale ainsi qu’une belle tension. La vinification met en avant la pureté du fruit, avec un travail soigné en cuves inox pour préserver la fraîcheur et l’expression du cépage, sans influence boisée, permettant de restituer au mieux toutes les subtilités du chenin.

La région d’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré océanique avec une bonne exposition et des vents doux venant de l’Atlantique. La diversité des sols, notamment la présence de tuffeau et de schistes, confère aux vins blancs une personnalité singulière, alliant finesse, vivacité et potentiel de garde. L’Anjou est une terre de tradition viticole, et le chenin y a trouvé depuis des siècles un terrain idéal pour exprimer toute sa complexité aromatique, oscillant entre fleurs blanches, agrumes et fruits à chair blanche, souvent relevés de notes minérales.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets raffinés et frais qui sauront valoriser sa vivacité et sa texture soyeuse. Il se mariera à merveille avec des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer ou encore des fromages de la région tels que le Sainte-Maure-de-Touraine ou un Valençay affinés. Les spécialités locales comme les rillettes de poisson de Loire, un sandre au beurre blanc ou une volaille à la crème sauront également l’accompagner harmonieusement.

En dégustation, servez ce Château Bellevue sec Ronceray 2020 frais, idéalement entre 9 et 11°C, afin de révéler toute sa pureté et sa tension. Vous pouvez utiliser un verre à vin blanc de taille moyenne pour concentrer les arômes. À déguster dans sa jeunesse pour sa fraîcheur ou après quelques années en cave pour découvrir sa belle évolution et sa complexité accrue.