Vins Anjou Plaisance - Ronceray - 2023

La Cuvée Ronceray 2023 du Château Plaisance est un vin blanc sec produit sous l’appellation Anjou AOC, dans le secteur d’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin, élaboré au millésime 2023, est principalement issu du cépage chenin blanc, cépage emblématique de la région. Le terroir de l’Anjou AOC est marqué par des sols variés, comprenant notamment schistes, grès et argiles, qui apportent de la complexité et de la minéralité aux vins. La vinification de la cuvée Ronceray privilégie la fraîcheur du fruit et la finesse aromatique, souvent en cuve inox ou très peu boisée, pour restituer toute l’expression du chenin.

La Vallée de la Loire, et en particulier l’Anjou, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Ce climat doux, associé aux brumes matinales générées par la Loire et ses affluents, favorise une maturation lente et progressive des raisins. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge, les vignobles d’Anjou se distinguant très tôt par leur chenin blanc, capable de produire aussi bien des vins secs ciselés que des liquoreux réputés. L’Anjou AOC propose ainsi des vins qui allient équilibre, vivacité et élégance.

Pour accompagner la Cuvée Ronceray, privilégiez des fruits de mer, des crustacés, des poissons grillés ou en sauce légère, comme un sandre au beurre blanc, spécialité locale. Les fromages de chèvre de la région, tels que le Valençay ou le Selles-sur-Cher, mettent également en valeur la fraîcheur et la tension du chenin. Une volaille à la crème ou des légumes de saison rôtis feront aussi d’excellents accords.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver toute la vivacité de ses arômes d’agrumes, de fleurs blanches et sa délicate minéralité. Pensez à l’aérer légèrement dans le verre pour lui permettre de pleinement s’ouvrir. Vous profiterez ainsi d’un blanc raffiné, parfait à l’apéritif comme tout au long d’un repas léger.