Avis Viniou
Le Château Zerzilles nous offre un vin blanc de l'appellation Anjou, en Vallée de la Loire, millésimé 2021. Ce vin exprime pleinement le terroir argilo-calcaire de la région, bénéficiant de techniques de vinification qui valorisent la finesse et la vivacité des cépages typiques comme le Chenin Blanc, souvent utilisé dans cette appellation. Le millésime 2021, avec ses conditions climatiques fraîches et humides, promet une belle acidité et des arômes délicats. Anjou est une région viticole réputée pour ses paysages variés et son riche patrimoine culturel reflété dans ses vins élégants et équilibrés. Le Château Zerzilles, avec son histoire ancrée dans la tradition et son engagement envers la qualité, renforce cette réputation admirable.
Pour savourer pleinement ce vin blanc vif et expressif, son accord idéal avec des mets tels que des poissons grillés ou des fruits de mer frais se révèle incontournable. Sa fraîcheur et son acidité rehausseront également les plats régionaux comme le ragoût d'anguille de Loire. Les fromages de chèvre locaux, tels que le Valençay ou le Crottin de Chavignol, créeront une harmonie gustative en accentuant les nuances minérales du vin.
Pour apprécier ce vin dans toute sa splendeur, servez-le à une température idéale de 10-12 °C. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes permettra d'épanouir ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez la clarté et l'éclat de sa robe dorée pâle. Au nez, découvrez des notes florales, d'agrumes et de pierre à fusil. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et complexité, concluant sur une finale minérale persistante.
