Vins Anjou Domaine Ogereau - L'Audace - 2023

Le Domaine Ogereau, avec sa cuvée L’Audace 2023, signe ici un Anjou blanc sec de belle facture, fruit emblématique de la diversité et de la vitalité de la Vallée de la Loire. Ce vin est issu principalement du cépage Chenin blanc, incontournable de la région, offrant finesse et une remarquable fraîcheur. Le millésime 2023, d’un équilibre climatique subtil entre soleil généreux et nuits rafraîchissantes, a permis une maturité optimale du raisin tout en conservant une belle acidité. Les sols de schistes et de calcaires, typiques du terroir d’Anjou, confèrent au vin cette minéralité ciselée et une belle tension en bouche. La vinification en cuves préserve toute la pureté aromatique du cépage, accentuant les notes florales (aubépine, acacia), de fruits blancs croquants (pomme, poire) et une légère touche d’agrumes, et laisse apparaître une finale vive et saline.

L’Anjou, berceau historique de la viticulture ligérienne, profite d’un climat océanique tempéré et d’une mosaïque de sols qui font la richesse de ses vins blancs. La proximité de la Loire régule les températures et limite les gelées printanières, tandis que l’alternance entre collines schisteuses et coteaux calcaires façonne un paysage propice à l’expression du Chenin blanc. L’Anjou doit par ailleurs sa réputation à son histoire millénaire : des moines aux négociants, tous ont contribué à faire rayonner ces vins bien au-delà des frontières régionales.

Pour magnifier la cuvée L’Audace 2023, privilégiez des accords avec des produits de la mer — poisson grillé, filet de sandre au beurre blanc, ou un carpaccio de Saint-Jacques rehaussé d’un zeste de citron. Les spécialités locales, telles que les rillettes de poissons de Loire ou un crottin de Chavignol légèrement affiné, révèleront également toute la palette aromatique de ce vin.

Servez cet Anjou blanc sec jeune à une température de 10-12°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement et profitez pleinement de sa fraîcheur naturelle et de sa vivacité.