Vins Anjou Ferme de la Sansonnière - La Lune - 2002

Ce vin est issu de la Ferme de la Sansonnière, domaine emblématique de la biodynamie en Anjou, dans la Vallée de la Loire. La cuvée « La Lune » 2002 est un pur Chenin blanc, cépage roi de la région, qui dévoile des vins à la fois nerveux, élégants et d’une grande capacité de garde. Le millésime 2002, marqué par une météo contrastée et une belle arrière-saison, a permis d’obtenir des raisins d’une belle maturité aromatique. La vinification se fait avec une intervention minimale, sans chaptalisation, souvent avec des levures indigènes et très peu ou pas de soufre, selon la philosophie du domaine. Cela se traduit par une expression sincère du terroir et une grande pureté aromatique. À la dégustation, le vin offre de délicats arômes de pomme mûre, de coing, de fleurs blanches, avec une minéralité tranchante et une texture ample, presque saline, qui porte la signature des sols de schistes angevins.

L’Anjou-Saumur, cœur de la vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré grâce à la Loire et de sols variés, dominés par le schiste, apportant tension et fraîcheur aux vins. Historiquement, cette région est l’un des berceaux du Chenin, avec une tradition viticole ancienne et un patrimoine de vignerons engagés dans les pratiques respectueuses de l’environnement. Le vignoble de la Sansonnière se démarque par un soin extrême porté à la vigne, avec des rendements faibles et une recherche permanente de l’équilibre naturel.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des plats raffinés comme un sandre au beurre blanc, des coquilles Saint-Jacques juste snackées, ou encore une volaille de Bresse à la crème et champignons. Les fromages de chèvre de la région, comme le Valençay ou le Crottin de Chavignol, soulignent parfaitement la minéralité et la complexité du vin.

Je vous conseille de servir ce vin entre 10 et 12°C, après une légère aération en carafe pour libérer toute sa palette aromatique. Sur ce millésime, la cuvée « La Lune » offre aujourd’hui une très belle maturité, mais elle pourra encore évoluer harmonieusement pendant quelques années pour les amateurs de cuvées patinées.