Vins Anjou Vignoble de la Joint - 2021

Avis Viniou

Le Vignoble de la Joint 2021 en Anjou AOC est un vin blanc sec issu du cœur de la Vallée de la Loire, dans la sous-région Anjou-Saumur. Principalement élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, cépage phare de l’appellation, il offre une belle expression aromatique, souvent caractérisée par des notes de fleurs blanches, de fruits du verger tels que la pomme, la poire, et parfois des touches d’agrumes et de miel, en fonction de la maturité des raisins. Ce millésime 2021 bénéficie d’une vinification précise, souvent en cuves inox pour préserver la fraîcheur, avec une possible fermentation à basse température permettant une belle intensité olfactive et une bouche tendue, minérale et élégante.

L’Anjou-Saumur se situe sur la partie occidentale de la Vallée de la Loire, entre Angers et Saumur. Le climat de la région est océanique avec des influences continentales, garantissant des étés tempérés et des hivers doux, favorables à une maturation lente du Chenin blanc. Les sols variés, alternant entre schistes, grès, calcaires et argiles, apportent une grande diversité d’expression selon les parcelles, tout en conférant cette trame minérale typique des vins d’Anjou. L’histoire viticole de l’Anjou remonte à l’ère gallo-romaine?; elle s’est affirmée au Moyen Âge, notamment grâce au commerce fluvial sur la Loire.

Pour mettre en valeur la fraîcheur et la complexité aromatique de ce vin blanc sec, accompagnez-le de poissons grillés, de gambas poêlées, de volailles en sauce légère ou de fromages de chèvre de la région, comme le fameux Sainte-Maure ou Selles-sur-Cher. Il s’accordera également avec des plats régionaux tels qu’une rillette de poisson de Loire ou une tarte fine aux légumes croquants.

Pour une dégustation optimale, servez le Vignoble de la Joint 2021 à une température comprise entre 8 et 10°C. Vous profiterez ainsi pleinement de sa palette aromatique et de sa vivacité. Une légère aération en carafe peut également sublimer ce Chenin sec d’Anjou.