Vins Anjou Domaine La Touche - 2024

Le Domaine La Touche nous propose avec son Anjou blanc 2024 une expression élégante du terroir ligérien. Elaboré très majoritairement à partir de Chenin, cépage emblématique de la région, ce vin blanc sec capte à la perfection la fraîcheur et la délicatesse propres aux grands blancs d’Anjou. Le millésime 2024 se caractérise généralement par une météo clémente, offrant des raisins mûrs tout en conservant une belle acidité. Vinifié le plus souvent en cuves inox pour préserver la pureté aromatique, ce blanc affiche des arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et une discrète touche miellée qui n’alourdit jamais la bouche. La finale, soutenue par une vivacité caractéristique, laisse une impression de netteté et de précision.

L’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré influencé par la Loire, avec des hivers doux et des étés modérés. Les sols y sont variés : schistes, graviers, sables parfois mêlés de tuffeau, offrant une structure minérale reconnaissable. Cette diversité géologique, alliée à un microclimat favorable, a forgé l’histoire viticole locale et permis l’essor des vins blancs, rouges et rosés à la grande personnalité.

Ce vin blanc sec s’accordera parfaitement avec une cuisine légère et raffinée. Il sublimera des poissons grillés ou en sauce légère, des coquillages ou crustacés, mais aussi des fromages de chèvre frais typiques de la région comme le Valençay ou le Crottin de Chavignol. Pour une expérience plus traditionnelle, osez l’accompagner d’une tarte aux légumes printaniers ou d’une andouillette d’Anjou.

Je vous conseille de servir ce vin entre 8 et 10°C afin d’en révéler tous les arômes frais et la finesse de sa trame acide. Un carafage n’est pas impératif mais peut s’avérer judicieux dans les premières années pour ouvrir le bouquet aromatique. Dégusté jeune, ce vin exprime un charme immédiat, mais saura aussi gagner en complexité après deux ou trois ans de garde.