Vins Anjou Le Clos Touchant - La Grande A - 2022

Le Clos Touchant, Cuvée La Grande A 2022, est un vin rouge sec issu de l’appellation Anjou AOC, au cœur de la Vallée de la Loire. Cette cuvée exprime tout le talent de son domaine, mettant en avant le fruité, la fraîcheur et la gourmandise caractéristiques des rouges ligériens. Bien que le cépage principal ne soit pas explicitement mentionné, les rouges d’Anjou reposent traditionnellement sur le cabernet franc, parfois associé au cabernet sauvignon. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat ensoleillé, offrant des vendanges à belle maturité. La vinification de cette cuvée vise à exprimer la typicité du cépage : extraction douce, élevage soigné pour préserver la pureté du fruit et la souplesse de la structure.

La région d’Anjou-Saumur, au sein de la Vallée de la Loire, se distingue par ses sols variés, dominés par les schistes et les tufs, qui confèrent aux vins une belle fraîcheur minérale. Le climat océanique tempère les excès, permettant une maturation progressive et un bon équilibre entre acidité et concentration aromatique. L’Anjou est une terre viticole ancienne, réputée dès le Moyen Âge, et ses vins rouges gagnent aujourd’hui un regain d’intérêt pour leur accessibilité, leur élégance et leur profil juteux.

Ce joli rouge ligérien sera une belle alliance avec des charcuteries fines, une terrine de campagne ou des rillons d’Anjou. Il accompagne également des volailles rôties, un filet mignon de porc, un gratin de légumes ou encore, pour une touche locale, la fameuse galette d’Anjou à base de pommes de terre. Les fromages à pâte molle ou une tomme légère se marieront aussi très bien avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée La Grande A 2022 entre 14°C et 16°C. Une légère aération en carafe une demi-heure avant le service mettra en valeur ses notes de fruits rouges et sa fraîcheur caractéristique. Profitez de sa jeunesse pour apprécier son croquant et sa vitalité.