Vins Anjou Luc et Fabrice Martin - L'Aubepin Anjou - 2022

La cuvée L’Aubépine Anjou 2022 du domaine Luc et Fabrice Martin est un vin blanc sec originaire de la région de la Vallée de la Loire, plus précisément de l’appellation Anjou AOC, dans le sous-région d’Anjou-Saumur. Ce vin est typiquement élaboré à partir du cépage roi de l’Anjou pour les blancs : le Chenin Blanc, également appelé Pineau de la Loire. Le millésime 2022, marqué par un climat généreusement ensoleillé, a favorisé une belle maturité des raisins tout en conservant une fraîcheur caractéristique du terroir. La vinification est généralement conduite en cuves inox pour préserver la pureté aromatique et l’expression minérale du cépage.

La région d’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré avec des influences continentales, qui permet au Chenin Blanc d’exprimer toute sa palette aromatique, allant des agrumes à la pêche blanche, en passant par de subtiles notes florales. Les sols de schistes, de tuffeau et d’argile confèrent aux vins une minéralité et une vivacité rafraîchissantes. L’Anjou, riche d’une histoire viticole millénaire, est aujourd’hui réputé pour ses blancs secs élégants, capables d’allier finesse et structure.

Ce vin blanc sec et lumineux se mariera parfaitement avec des poissons de rivière, comme un sandre au beurre blanc, spécialité locale, ou des fruits de mer simplement grillés. Il accompagnera également de façon très harmonieuse des fromages de chèvre frais de la région, notamment un crottin de Chavignol ou un Valençay. Les volailles rôties, dotées d’une chair tendre, sauront elles aussi révéler la finesse du Chenin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Un passage en carafe peut être envisagé pour libérer toute la palette aromatique du millésime. À savourer dès à présent pour sa fraîcheur, ou dans les deux à trois années à venir pour des nuances plus patinées.