Vins Anjou Anjou blanc - 2023

L’Anjou blanc 2023 est un vin blanc sec issu de la région d’Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire. Il est principalement élaboré à partir du cépage Chenin blanc, cépage emblématique de la région, réputé pour donner des blancs d’une grande pureté et d’un superbe potentiel de garde. Le millésime 2023 s’annonce frais et équilibré : après un printemps doux, l’été a alterné périodes ensoleillées et pluies modérées, permettant aux raisins de mûrir lentement et de conserver une belle vivacité aromatique. Les vins sont ainsi marqués par une belle expression du fruit, des notes citronnées, florales, parfois une touche de pomme verte et une minéralité élégante. La vinification en cuves inox permet de préserver toute la fraîcheur et la franchise du Chenin, avec des élevages généralement brefs pour favoriser la tension.

L’Anjou, vaste vignoble des bords de Loire, est réputé pour ses sols de schistes, de grès et d’argile, qui offrent une grande diversité d’expressions au Chenin blanc. Le climat océanique tempéré assure la fraîcheur des nuits et la douceur des journées, conférant des vins à la fois vifs et complexes. Historiquement, cette région viticole s’ancre dans la tradition monastique du Moyen Âge, et a su préserver son savoir-faire, aujourd’hui valorisé par des vignerons exigeants.

Ce vin blanc sec se mariera à merveille avec des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, ou encore un ceviche de dorade. Pour rester fidèle à l’esprit du terroir, essayez-le sur des rillauds d’Anjou, ou accompagnez-le d’un fromage de chèvre frais tel que le Valençay. Il saura également sublimer une volaille à la crème ou des asperges blanches aux agrumes.

Pour apprécier pleinement ses arômes, je vous conseille de servir ce vin frais, autour de 8-10°C, dans un verre assez large pour libérer sa palette aromatique. Pensez à le déboucher une vingtaine de minutes avant dégustation afin qu’il s’ouvre harmonieusement. Ce millésime 2023 peut déjà être savouré dans sa jeunesse, mais quelques années de garde révèleront une belle évolution sur des notes miellées et une texture plus ample.