Vins Anjou Domaine La Petite Croix - Anjou Tendresse - 2022

Le Domaine La Petite Croix nous propose ici sa cuvée Anjou Tendresse millésime 2022, un vin blanc sec issu de l’appellation Anjou AOC, au cœur de la sous-région Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire. Élaboré principalement à partir de chenin blanc, cépage roi de la Loire, ce vin exprime toute la finesse de cette variété, conjuguant fraîcheur fruitée et rondeur délicate. La vinification est menée de façon traditionnelle : la vendange est récoltée à maturité optimale afin de préserver l’équilibre entre vivacité et aromatique, puis fermentée à basse température pour révéler les arômes d’agrumes, de pomme verte et une subtile nuance florale.

La région de l’Anjou, caractérisée par un climat tempéré océanique, bénéficie de précipitations modérées et d’étés doux, ce qui favorise la lente maturation du chenin blanc. Les sols, composés essentiellement de schistes, de grès et d’ardoises, participent à la minéralité et à la finesse des vins blancs produits ici. Terre de tradition viticole ancestrale, l’Anjou est réputé pour la qualité de ses blancs secs comme moelleux, incontournables dans le paysage ligérien.

Ce vin blanc sec et élégant se mariera parfaitement avec des fruits de mer, des poissons grillés à la chair délicate comme le sandre au beurre blanc, ou encore avec des fromages locaux tels que le crottin de Chavignol ou le Valençay. Il saura également sublimer une volaille à la crème ou un risotto aux asperges, apportant fraîcheur et légèreté. Pour une expérience plus locale, essayez-le sur une tartine de rillettes de poisson de Loire.

Servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Il est conseillé de l’ouvrir quelques minutes avant le service pour lui permettre d’exprimer toute la complexité de ses arômes. À déguster jeune pour savourer son expression fruitée et sa vivacité, il peut toutefois s’apprécier sur deux à trois ans de garde.