Vins Anjou Bonnes Blanches Sec - 2021

Le Bonnes Blanches Sec 2021, issu de l’appellation Anjou AOC dans la Vallée de la Loire, se distingue par la pureté de son expression variétale. Ce vin blanc sec est principalement élaboré à partir de Chenin Blanc, un cépage emblématique de la région reconnu pour sa finesse et sa grande capacité d’évolution. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée, a offert des vendanges tardives favorisant une belle maturité des raisins. Les Bonnes Blanches sont l’une des meilleures parcelles du secteur, avec des sols composés essentiellement d’argiles à silex et de schistes, conférant au vin minéralité, tension et complexité. La vinification se fait généralement en douceur, parfois avec un passage en fût pour apporter de la rondeur, tout en préservant la fraîcheur et les arômes caractéristiques du terroir.

La Vallée de la Loire, longue rivière traversant le cœur de la France, est célèbre pour ses vins blancs nerveux et élégants. L’Anjou-Saumur, situé sur la rive gauche du fleuve, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences atlantiques et des étés modérés. Les sols variés, mélange de schistes, de calcaires et d’argiles, participent à la richesse géologique de la région. L’histoire viticole de l’Anjou remonte au Moyen Âge ; cette région fut longtemps privilégiée par la monarchie pour la qualité de ses vins blancs, doux et secs.

Ce vin sec, à la bouche tendue et saline, s’accordera parfaitement avec des poissons de rivière grillés, des fruits de mer, ou encore des fromages de chèvre régionaux comme le célèbre Sainte-Maure-de-Touraine. Traditionnellement, il accompagne aussi les rillauds d’Anjou, ou une volaille en sauce légère. Pour sublimer ses arômes délicats de pomme verte, de poire, et ses notes florales, privilégiez une dégustation à une température de 8 à 10°C, dans un verre à vin blanc de type tulipe afin d’accentuer sa fraîcheur et ses subtiles nuances minérales. Ce vin est délicieux jeune mais pourra également gagner en complexité après quelques années en cave.