Vins Anjou Bretaudeau jerome - La Justice - 2020

Issu du domaine Bretaudeau Jérôme, la cuvée La Justice 2020 en Anjou AOC exprime tout le potentiel des blancs secs de la vallée de la Loire. Élaboré principalement à partir de Chenin blanc, cépage emblématique de la région, ce vin dévoile une belle robe pâle aux reflets dorés. Le millésime 2020 se caractérise par une belle maturité des raisins grâce à un été solaire, ce qui apporte richesse et équilibre à la dégustation. Au nez, on découvre des arômes floraux subtils, des nuances de fruits à chair blanche comme la poire, ainsi qu’une discrète minéralité. La bouche, précise et légèrement saline, séduit par sa fraîcheur et sa persistance, signature du terroir ligérien. La vinification, souvent soignée chez les vignerons indépendants comme Jérôme Bretaudeau, privilégie la pureté du fruit et met en valeur la fraîcheur naturelle du chenin.

La région d’Anjou-Saumur, au cœur de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré qui favorise la maturation du raisin sans jamais exclure une vivifiante acidité. Les sols y sont variés, allant du schiste à l’ardoise, ce qui contribue à la diversité et à la typicité des vins. L’histoire viticole de l’Anjou remonte au Moyen Âge et reste aujourd’hui un terroir de référence pour les blancs secs et moelleux, plébiscités pour leur finesse et leur structure.

Ce vin blanc sec d’Anjou trouvera de superbes accords avec des poissons grillés comme le brochet ou la perche, des fruits de mer ou encore une volaille à la crème. Pour une association régionale, accompagnez-le d’un sandre au beurre blanc, spécialité ligérienne, ou d’un crottin de Chavignol légèrement affiné.

Pour profiter pleinement de sa vivacité et de sa palette aromatique, je vous conseille de servir la cuvée La Justice 2020 entre 10 et 12°C. Pensez à ouvrir la bouteille une trentaine de minutes avant la dégustation pour permettre au vin de s’exprimer pleinement.