Vins Anjou La Doussinière - Origine Vieilles Vignes - 2021

La cuvée Origine Vieilles Vignes du Château La Doussinière, millésime 2021, représente une belle expression des rouges d’Anjou AOC, au cœur de la vallée de la Loire. Issu généralement de vieilles vignes de cabernet franc, parfois complété par une touche de cabernet sauvignon selon les parcelles, ce vin se distingue par sa vivacité fruitée, sa fraîcheur et ses tanins soyeux. Le millésime 2021, marqué par une climatologie plutôt fraîche et quelques épisodes pluvieux, a favorisé une belle acidité et des arômes délicats. La vinification traditionnelle en cuves, avec parfois un élevage en fûts, préserve la pureté du fruit (framboise, groseille, violette) et offre au vin une structure équilibrée, empreinte d’authenticité et de finesse. Les vieilles vignes apportent une certaine profondeur, ainsi qu’une belle persistance aromatique.

L’Anjou-Saumur est une des régions les plus reconnues du Val de Loire pour la production de vins rouges souples et fruités. Son climat océanique tempéré, marqué par des influences atlantiques, assure une maturation progressive des raisins. Les sols, principalement constitués de schistes, grès et parfois de tuffeau, favorisent la minéralité et apportent aux vins leur caractère singulier. Historiquement, l’Anjou s’est illustré dès le Moyen-Âge pour la qualité de ses vins qui accompagnaient les tables royales, et la tradition perdure aujourd’hui avec un attachement particulier au respect du terroir et à l’expression de chaque parcelle.

Ce vin accompagnera à merveille une cuisine de terroir, notamment des rillauds ou un filet de sandre au beurre rouge. Il sera superbe sur une volaille rôtie, des grillades, un boudin noir aux pommes ou encore un carpaccio de bœuf, mais son élégance lui permet aussi de s’accorder avec des fromages à pâte molle, tels qu’un brie de Meaux ou un coulommiers.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de le servir à une température de 15 à 16°C. À cette fraîcheur, le fruit éclatera en bouche, les tanins demeureront souples, et l’élégante fraîcheur du millésime sera parfaitement mise en valeur. Un carafage rapide d’une demi-heure peut permettre d’ouvrir davantage ses arômes si vous l’appréciez jeune.