Vins Anjou Pierre Ménard - Le Quarts de Gastines - 2021

Pierre Ménard signe ici une cuvée remarquable avec "Le Quarts de Gastines" 2021, un blanc sec issu de l’appellation Anjou AOC. Ce vin est élaboré à partir de Chenin blanc, cépage emblématique de la région, planté sur des terroirs de schistes qui contribuent à l’expression minérale et à la fraîcheur de ce millésime. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques contrastées dans la région, a permis d’obtenir des raisins précis, avec une belle acidité naturelle. La vinification se fait avec un grand respect du fruit et du terroir, souvent en levures indigènes et avec peu d’interventions, pour préserver la pureté aromatique. Cette cuvée dévoile au nez des arômes de fleurs blanches, d’agrumes, de poire, accompagnés de subtiles notes de coing et de miel. En bouche, la tension et la minéralité sont portées par une trame saline et une grande précision.

L’Anjou, situé dans la partie occidentale de la Vallée de la Loire, profite d’un climat océanique tempéré, favorisant la maturation progressive du Chenin blanc. Les sols de schistes et de tuffeau apportent aux vins une élégante minéralité. Cette région historique, riche en châteaux et en vignobles anciens, doit beaucoup à la Loire qui structure son paysage viticole. Depuis des siècles, l’Anjou façonne des blancs réputés pour leur complexité, leur capacité de garde et leur finesse.

Pour accompagner "Le Quarts de Gastines" 2021, privilégiez des poissons grillés, un sandre au beurre blanc, des crustacés ou encore des huîtres, qui rehausseront la vivacité du vin. Les fromages de chèvre locaux comme le Valençay ou le Selles-sur-Cher mettent également en valeur sa fraîcheur et sa pureté. Pour un accord régional, associez-le à une fricassée d’anguilles à l’angevine, plat emblématique de la région.

Ce vin blanc sec se déguste idéalement entre 10 et 12°C. Pensez à l’aérer en carafe une quinzaine de minutes avant le service afin de révéler toute sa palette aromatique. La garde peut s’étendre sur plusieurs années, offrant alors de subtiles évolutions minérales et miellées à découvrir.