Vins Effervescent Anjou A. M. Mercier

Avis Viniou

Ce vin effervescent A. M. Mercier, élaboré sous l'appellation Anjou AOC dans la sous-région d’Anjou-Saumur en Vallée de la Loire, présente les qualités typiques attendues d’un mousseux brut issu de ce terroir. En blanc, ces vins sont généralement créés à partir de cépages tels que le Chenin Blanc, parfois assemblé au Chardonnay ou au Cabernet Franc. La mention "non millésimé" indique que l’assemblage provient de plusieurs années, assurant une régularité de style et de qualité. On peut s’attendre à une bulle fine et persistante, une robe jaune pâle brillante et des arômes de pomme fraîche, de poire, de fleurs blanches et souvent une touche miellée ou briochée due à la méthode traditionnelle de vinification, identique à celle utilisée pour les crémants.

L’Anjou-Saumur est l’une des régions les plus reconnues de la Vallée de la Loire pour la qualité de ses vins blancs et effervescents. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, le secteur profite de la douceur de la Loire qui régule les températures et protège des gelées tardives. Le sol, principalement composé de schistes, de tufs et de sables, favorise l’expression de la fraîcheur et de la minéralité dans les vins. Forte d’une histoire viticole séculaire, la région a érigé la production de mousseux en savoir-faire reconnu depuis le XIXe siècle.

Ce vin mousseux brut trouvera facilement sa place à l’apéritif, servi avec des canapés, des toasts de fromage de chèvre frais, des rillettes de poisson ou des fruits de mer. Il s'accordera à merveille avec des plats de la région, comme les rillauds d’Anjou, ou avec un sandre au beurre blanc. Sa vivacité rafraîchira également des desserts délicats, par exemple une tarte aux pommes ou un financier.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin effervescent à une température comprise entre 6 et 8°C. Rafraîchir la bouteille juste avant de servir lui permettra de révéler tout son éclat, sa finesse aromatique et la beauté de ses bulles.