Le Château Villevêque 2019 en appellation Anjou AOC est un vin rouge sec principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, cépage emblématique de l’Anjou, parfois complété d’un peu de Cabernet Sauvignon selon l’assemblage du domaine. Le millésime 2019, marqué par une belle maturité, a bénéficié d’un climat équilibré avec un été chaud et ensoleillé, apportant concentration et structure au vin. Le terroir calcaire et schisteux de l’Anjou, combiné à une vinification souvent traditionnelle en cuves inox ou en foudres, permet d’exprimer au mieux la fraîcheur, la finesse des tanins et le fruité caractéristique du Cabernet Franc : notes de fruits rouges mûrs, de poivron doux, parfois une légère touche végétale, et une bouche souple mais bien structurée.
La Vallée de la Loire est reconnue pour la diversité de ses terroirs et l’élégance de ses vins. L’Anjou bénéficie d’un climat océanique tempéré, tempéré par la Loire toute proche, qui favorise une maturation lente et régulière des raisins. Les sols argilo-calcaires et schisteux sont exceptionnels pour la culture du Cabernet Franc, donnant des rouges plus souples et aromatiques qu’en Touraine, tout en gardant beaucoup de fraîcheur. L’histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, l’Anjou étant autrefois le vignoble de prédilection des rois de France.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des accords avec des viandes blanches rôties ou grillées, comme un filet de porc aux pruneaux, un agneau grillé ou des volailles en sauce légère. Son caractère souple et frais s’associe également très bien avec les spécialités régionales, telles que le rillauds d’Anjou ou le sandre au beurre rouge. Sur le fromage, il se marie délicieusement avec un Saint-Maure-de-Touraine ou un fromage de chèvre affiné.
À déguster légèrement frais, entre 15 et 17°C pour préserver la vivacité du fruit et la finesse des tanins. Une aération d’une demi-heure en carafe révélera toute sa complexité aromatique.
