Vins Anjou Les Clostiers - Colette - 2024

La cuvée Colette 2024 des Clostiers est un vin rouge sec issu de l’appellation Anjou AOC, dans la Vallée de la Loire. Véritable reflet de ce terroir historique, ce vin est majoritairement élaboré à partir de cabernet franc, parfois complété d’un soupçon de cabernet sauvignon, cépages phares des rouges d’Anjou. Le millésime 2024, caractérisé par un printemps doux et une bonne maturation estivale, offre un vin gourmand évoquant des notes de fruits rouges frais, de violette et une touche végétale discrète. L’élevage, généralement mené en cuve inox ou béton pour préserver la pureté du fruit, met en avant une structure souple, des tanins délicats et une finale fraîche typique du style ligérien.

L’Anjou s’étend sur des sols variés, où les schistes sombres prédominent, conférant tension et minéralité à ses vins rouges. Le climat océanique tempéré, avec des influences de la Loire et des brises périodiques, offre des maturations lentes idéales pour les cabernets, garantissant fraîcheur et complexité aromatique même dans les millésimes les plus généreux. Berceau du vignoble ligérien depuis le haut Moyen-Âge, la région associe tradition, innovation et une diversité de terroirs qui fait la renommée de ses vins à travers le monde.

Côté accords, la cuvée Colette s’appréciera particulièrement avec la cuisine régionale comme un filet de sandre au beurre rouge, une fricassée d’anguilles, mais aussi des mets plus universels tels qu’un magret de canard, une volaille rôtie aux herbes ou des grillades. Les fromages demi-affinés, notamment le chèvre de la région, sublimeront également ses arômes fruités et sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 14 et 16°C. Je recommande de l’aérer une demi-heure avant dégustation afin de révéler toute l’élégance de ses parfums et l’équilibre de sa texture. La cuvée Colette 2024 pourra être dégustée dans sa jeunesse pour sa fraîcheur ou attendre deux à cinq ans pour gagner en complexité.