Vins Anjou Les Vignes du Fresche - Le Clos des Grandes Plantes - 2022

La cuvée Le Clos des Grandes Plantes 2022 du domaine Les Vignes du Fresche, en appellation Anjou AOC, illustre le savoir-faire ligérien en matière de vins blancs secs. Élaboré dans la région d’Anjou-Saumur, ce vin met à l’honneur le cépage chenin blanc, emblématique de cette partie de la Vallée de la Loire. Le millésime 2022, marqué par un bel ensoleillement, confère à ce vin structure et belle maturité. Les raisins, soigneusement triés, sont vinifiés dans l’esprit de préserver la fraîcheur aromatique, avec généralement une fermentation à basse température et un élevage sur lies fines pour renforcer complexité et volume en bouche. Le Clos des Grandes Plantes révèle ainsi une robe d’un jaune pâle scintillant, des arômes subtils de fleurs blanches, de poire fraîche, de pomme verte, parfois relevés par une pointe d’agrumes et une minéralité typique du terroir angevin.

L’Anjou-Saumur se situe dans le cœur de la Vallée de la Loire, dont le climat océanique tempéré offre des amplitudes thermiques modérées, idéales pour la maturation lente du chenin blanc. Les sols sont variés, à dominance de schistes, de tuffeau et d’argiles, conférant aux vins une dimension minérale et une belle nervosité. L’histoire de la vigne dans la région remonte au Moyen Âge, avec un essor notable sous l’impulsion des abbayes puis des rois de France, faisant aujourd’hui d’Anjou l’une des terres d’élection pour les vins blancs raffinés et persistants.

Pour accompagner ce vin blanc sec, optez pour une cuisine mettant en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Il se mariera parfaitement avec des poissons de rivière comme le sandre au beurre blanc, une darne de saumon grillée, ou encore des fruits de mer. Les fromages de chèvre frais de la région, tels que le fameux Sainte-Maure-de-Touraine, sublimeront également ses arômes délicats. Pour un accord régional, osez une poêlée d’anguilles à la persillade ou une tarte aux asperges vertes.

Pour une dégustation optimale, servez Le Clos des Grandes Plantes 2022 à une température comprise entre 10 et 12°C. Prenez le temps de l’aérer légèrement pour libérer toute la palette aromatique. Un verre de type tulipe mettra en valeur sa fraîcheur et son bouquet. À savourer dans les deux à cinq ans pour apprécier toute sa vivacité et son éclat.