Vins Anjou Maison Laudacius - Laudacius - 2023

La Cuvée Laudacius 2023 de la Maison Laudacius, issue de l’appellation Anjou AOC, dévoile un vin blanc sec emblématique du Val de Loire. Ce millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, typiques des vins blancs de la région. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, l’Anjou blanc s’exprime traditionnellement à travers le Chenin blanc, cépage roi de la zone, reconnu pour sa palette aromatique complexe, mariant les notes fraîches d’agrumes, de poire, de fleur blanche et parfois une touche minérale. La vinification met l’accent sur la pureté du fruit, via des températures maîtrisées et très souvent une fermentation en cuves inox pour préserver la franchise aromatique du cépage.

La région d’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré océanique, doux et relativement humide, propice à la maturation lente et régulière des raisins. Les sols variés, à dominante schisteuse, confèrent aux vins une trame minérale distinctive et beaucoup de finesse. L’Anjou, riche d’une histoire viticole remontant à l’époque médiévale, est aujourd’hui reconnu pour ses blancs éclatants, équilibrant fraîcheur naturelle et complexité aromatique.

Pour accompagner ce vin blanc sec et frais, privilégiez des fruits de mer, des huîtres, des ceviches de poisson ou encore des sushis, qui mettront en valeur la vivacité du vin. En accords régionaux, une rillette de poisson de Loire, un sandre au beurre blanc ou un crottin de Chavignol légèrement affiné seront de magnifiques partenaires. Ce vin pourra également sublimer des légumes grillés, un chèvre frais ou encore un tartare de dorade.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Laudacius 2023 bien fraîche, entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe peut aider à libérer toute la fraîcheur aromatique du vin, surtout s'il est dégusté dans sa jeunesse.