Vins Anjou Domaine La Marzelle Fribault - Le Champ Blanc - 2021

Le Domaine La Marzelle Fribault signe ici une cuvée Le Champ Blanc 2021 en appellation Anjou AOC, au cœur de la Vallée de la Loire, dans le sous-région Anjou-Saumur. Ce vin blanc sec est élaboré à partir de cépages traditionnels de l’Anjou, avec une dominante probable de chenin blanc, cépage roi de la région, réputé pour sa fraîcheur, sa finesse aromatique et sa belle acidité naturelle. Le millésime 2021, marqué par des conditions météorologiques plutôt fraîches, confère à ce vin une vivacité particulière, de la tension, ainsi qu’une palette aromatique délicate. Le terroir d’Anjou, constitué de sols schisteux et de tuffeau, apporte au vin minéralité et complexité. La vinification en blanc sec met en avant la pureté du fruit, souvent avec un élevage sur lies qui enrichit la texture sans masquer l’expression du cépage et du terroir.

La région viticole de la Vallée de la Loire bénéficie d’un climat tempéré à tendances océaniques, favorisant une belle maturité des raisins tout en préservant leur fraîcheur. L’Anjou, situé sur la partie centrale du vignoble ligérien, est riche d’une histoire viticole ancestrale, reconnue pour la diversité de ses sols et la qualité de ses chenins. Cette diversité se retrouve dans la multiplicité des styles produits dans la région, du sec au liquoreux, toujours empreints de subtilité. Les vignerons locaux privilégient des méthodes respectueuses du terroir, perpétuant une tradition fondée sur l’équilibre et l’élégance.

Pour les accords mets-vins, la cuvée Le Champ Blanc se prêtera merveilleusement à des plats iodés comme des huîtres, des coquillages ou un poisson blanc en sauce citronnée. Il fera également honneur à une salade de chèvre chaud, emblématique de la Loire, ou à des truites grillées. Les fromages de la région, en particulier un crottin de Chavignol légèrement affiné, s’accorderont très bien avec ce blanc sec.

Je vous conseille de servir ce vin frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa vivacité aromatique. Ouvrez la bouteille juste avant de servir pour apprécier la pureté de ses arômes, et utilisez de préférence des verres en forme de tulipe pour en révéler les nuances. Ce vin pourra également évoluer favorablement sur deux ou trois ans, gagnant en subtilité sans perdre en fraîcheur.