Vins Anjou La Vigne de Dominique - 2022

Avis Viniou

La cuvée La Vigne de Dominique 2022, issue de l’appellation Anjou AOC dans la région de l’Anjou-Saumur, est un vin blanc demi-sec représentatif de la tradition ligérienne. Composé majoritairement de chenin blanc, ce cépage emblématique révèle ici toute son expression à travers une belle fraîcheur, des arômes de fleurs blanches, de miel léger et une ampleur gourmande en bouche. Le millésime 2022, marqué par un bel ensoleillement, a permis d’obtenir une maturité optimale, donnant au vin un équilibre séduisant entre douceur et vivacité. La vinification soigneusement conduite préserve l’intensité aromatique du cépage tout en maintenant une touche de suavité propre aux demi-secs de l’Anjou.

La région de l’Anjou-Saumur, cœur de la vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré océanique qui favorise la parfaite maturation des raisins. Les sols, riches en schistes, graviers et argiles, confèrent aux vins de l’appellation une minéralité remarquable et une grande complexité aromatique. L’Anjou, berceau historique du vignoble ligérien, est reconnu depuis de nombreux siècles pour la qualité de ses vins blancs, célèbres pour leur équilibre et leur finesse. La richesse du patrimoine viticole local s’exprime pleinement dans des cuvées comme celle-ci, où tradition et modernité se rencontrent.

Ce vin demi-sec s’accordera à merveille avec une cuisine subtile et gourmande. Il sera le complice idéal de poissons en sauce, comme un sandre au beurre blanc, de volailles à la crème ou de fromages de chèvre affinés typiques de la région tels que le Valençay ou le Chabichou. Son élégance le prédestine également à accompagner des plats asiatiques légèrement épicés, où il mettra en valeur tant la finesse des arômes que la légère sucrosité du plat.

Pour profiter pleinement de ses qualités aromatiques, il est conseillé de servir La Vigne de Dominique 2022 à une température de 8-10°C. Une aération légère une dizaine de minutes avant le service permettra au vin de dévoiler toute sa complexité.