Vins Anjou Domaine Sauveroy - Victoire Amphore - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Victoire Amphore 2023 du Domaine Sauveroy se distingue par sa fraîcheur et son authenticité, signature de l’appellation Anjou AOC, située en Anjou-Saumur, cœur battant de la Vallée de la Loire. Ce vin rouge sec est élaboré à partir de cépages typiques de la région, principalement le cabernet franc, parfois assemblé à un peu de cabernet sauvignon selon les pratiques du domaine. Sa vinification en amphore confère à cette cuvée un profil très pur, mettant en avant le fruit et la fraîcheur tout en apportant une belle délicatesse tannique et une texture soyeuse. Le millésime 2023, marqué par des conditions météorologiques favorables, offre un vin à l’expression gourmande, aux arômes de fruits rouges éclatants (framboise, groseille) relevés de légères notes florales et d’épices douces.

La région d’Anjou, au climat océanique tempéré, bénéficie d’étés doux et d’un ensoleillement suffisant pour une maturité optimale des raisins. Les sols variés de schistes, de grès et de limons contribuent à la complexité et à la fraîcheur des vins. L’Anjou est riche d’une histoire viticole séculaire et la diversité de ses terroirs permet la production de vins au caractère singulier, réputés pour leur souplesse et leur accessibilité.

Pour accompagner la Cuvée Victoire Amphore, privilégiez des mets mettant en valeur la vivacité et la finesse du vin. Une belle volaille rôtie, des côtes de porc grillées, voire une terrine de canard seront parfaits. Les plats régionaux comme le rillauds d’Anjou ou un sandre aux échalotes seront aussi de beaux alliés. Les légumes grillés, une tarte aux champignons ou un fromage de chèvre demi-sec rehausseront sa fraîcheur.

Servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, afin de sublimer la pureté aromatique et la souplesse de ses tanins. Un passage en carafe de trente minutes permettra d’aérer la cuvée et de révéler toute sa palette aromatique. Ce vin charmeur peut se déguster dès maintenant ou patienter encore deux ou trois ans en cave pour gagner en complexité.