Vins Anjou Tendresse - 2023

Le Château Tendresse 2023 Anjou AOC blanc demi-sec est issu principalement du cépage Chenin Blanc, qui règne en maître sur l’Anjou. Ce millésime 2023, récent et prometteur, bénéficie d’une vendange à maturité optimale, permettant de conserver une belle fraîcheur tout en développant une douceur parfaitement équilibrée. Les sols de schistes et de tuffeau apportent au vin une minéralité subtile tandis que la vinification en cuves inox préserve la pureté du fruit et la finesse aromatique propre au chenin. Le profil demi-sec de cette cuvée révèle alors des arômes délicats de poire, de pomme mûre, de fleurs blanches et une finale légèrement miellée sans excès de sucrosité.

La Vallée de la Loire, et plus particulièrement l’Anjou, bénéficie d’un climat océanique tempéré qui favorise une maturation lente et progressive des raisins. Son sol caractéristique de schistes, de calcaires et d’argiles permet de donner aux vins une grande diversité et une belle complexité aromatique. La région possède une longue tradition viticole depuis l’Antiquité et s’est distinguée au fil des siècles grâce à la polyvalence du chenin, qui s’exprime aussi bien en sec qu’en demi-sec ou en moelleux. L’appellation Anjou AOC fait ainsi la part belle à des vins blancs élégants, harmonieux et souvent d’un excellent potentiel de garde.

Ce demi-sec du Château Tendresse accompagne à merveille des mets alliant douceur et fraîcheur. Il sublimera des poissons en sauce légèrement crémée, un curry de gambas, ou une volaille rôtie aux abricots. Pour un accord régional, n’hésitez pas à le servir avec des rillauds d’Anjou dorés, ou encore une tarte fine aux pommes. Sur le fromage, il s’accorde joliment avec un chèvre frais ou une tomme affinée.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C afin de mettre en valeur sa vivacité et son équilibre sucre-acidité. Pensez à l’ouvrir une vingtaine de minutes avant de le consommer pour libérer tout son bouquet.